Hösten är här och det är dags att frossa i härliga rotfrukter. Denna vecka har Willys rea på dessa och vi har köpt kålrot, vitkål och morötter för 2kr/kg och palsternacka och rotselleri för 5kr/kg. Nog om det tillbaka till min morotssoppa: Skala och skär 6 morötter, 2 potatisar, 2 gula lökar en bit kålrot och en palsternacka i mindre bitar. Koka dessa i 1 liter vatten, 2 gönsaksbuljongtärningar, 1tsk timjan, salt och peppar. När rotfrukterna känns mjuka, mixa soppan slät och tillsätt ca 1dl matlagningsgrädde. Smaka av med salt och peppar. Morötterna gör soppan ganska söt, så jag blandade turkiskyoghurt, pressad vitlök, pressad citron, salt och lite majonnäs och lät denna klick simma i soppan. Både snyggt och gott. Till detta hade jag en knäckemacka med kokt ägg och kaviar, men det är inget jag rekommenderar. Kaviaren skar sig med sötman i soppan.
