Jag har gjort rödbetssoppa och jag har egentligen inget recept. Jag hade i ungefär ett halvt kg rödbetor, 2 potatisar, 1 stor morot, 250g vitkål, 2 lagerblad, buljongtärning, salt, peppar, tomatpuré, vitlök, lite olja och vatten. Jag rev samtliga grönsaker och stekte dem i stekpannan innan jag hällde över dem i grytan och hällde på vattnen. Hela härligheten kokade kanske 40 min och jag avslutade det hela med att smaka av med vinäger för att balansera det söta i rödbetorna. Serveras med en klick gräddfil. Denna soppan innehåller väldigt lite points.
